2011年9月アーカイブ

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10月3日




バーミヤン


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ファーストキッチン編

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引き続きハロウィンバージョンでお知らせします♪

勝手に内部監査はファーストキッチンへいってきました☆

サントリーグループでISO14001を取得して取り組んでいるようなので、
いつものごとく勝手に監査しにいっちゃいました。

趣向を変えてこっちが勝手に環境側面を少しだけ抽出してきました。
勝手に環境側面抽出です。

その結果も今回はお届けしまーす!

さて、今回の結果は?・・・!




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勝手に環境側面

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どうでしたか?
意外と勝手に環境側面を考えるのはおもしろかったです。
普段気づかないようなところに目を向けられた気がします!

市指定のごみ袋を使用していて、法令・その他規制要求事項の
順守評価もしていそうですね。
ただ気になるのはお店ごとに市条例などが違うので、
それぞれで順守評価しているのかな?というところは疑問です。

そんなところも見られるようになると
もっと楽しくなりそうです★

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9月25日




ファーストキッチン

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白木屋編

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今回はハロウィンバージョンでお知らせします♪

勝手に内部監査は白木屋にいってきました☆

回の千年の宴と同じくモンテローザさんですが、
違う店はどのようになっているか見てきました。

今回は勝手に内部監査する視点もしぼって、
3項目見るようにしています。

さて、今回の結果は?・・・!

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今回から勝手に内部監査の監査項目を絞って、
3つにしましたが、
注文用のタッチパネルで3つとも満たせてしまっていました!
たまたま設定していた項目がかみ合っただけですけど、
あのタッチパネルはすごいんですね!
でも考えようによってはお仕事なので、すべてつながっているはず。
そんなつながりを見つけられただけかもしれませんね。


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9月20日




居酒屋 白木屋
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千年の宴(モンテローザ)編

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千年の宴(モンテローザ)に行ってきました♪

少しだけ監査視点を決めて、勝手に監査してきました。
衝撃的な結果でした!

今後はもっと整理して視点も増やしてみたいです♪










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アルバイトの方は、絶対方針とか
ISOの取組知らないと思っていました。
ヒアリングしてみるときちんと回答されてしまって、
こちらが逆に「やられました!」という印象ですね。

さすがモンテローザです。

他の店でも同じようにされているか
モンテローザ関係のお店をもう1点
まわってみたくなりました♪

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